La cucina di Casa Planeta è il racconto di una famiglia, di una terra e delle molte contaminazioni culturali che la Sicilia racchiude.
Rappresenta i nostri due mondi gastronomici con cui da sempre conviviamo: quello aristocratico e quello contadino.
La cucina di Casa Planeta è un’officina del gusto che associa i colori della Sicilia ai profumati collage del cibo della tradizione.
Ogni piatto richiama ciò che la terra offre, incastonando odori e sapori in un’associazione cromatica e sensoriale davvero unica.
Le ricette di Casa Planeta - così come molti dei percorsi delle Lezioni di Cucina dello Chef Angelo Pumilia - sono state tutte raccolte nel libro "Sicilia. La Cucina di Casa Planeta" (Mondadori Electa): il libro è il racconto di cucina della famiglia, e dei molti territori che la Sicilia contiene. E’ anch'esso un viaggio sviluppato lungo una terra fatta di strati culturali, di frammenti culinari e di tanti saperi che nella cucina trovano il loro naturale compimento.
