Angelo Pumilia
Si Angelo Pumilia n'avait pas choisi la carrière de chef il aurait sûrement fait l'auteur de bandes dessinées.
Il aime les mangas, le croquant du sabre noir et la cuisine japonaise.
Son plat préféré est celui qu'il proposera un jour, avec le liquide qui s'écoule des anchois.
La simplicité de la cuisine d'Angelo est en dialogue incessant avec son inspiration et atteint la perfection dans l'association des saveurs et des couleurs du magnifique paysage de La Foresteria Planeta.
On dit de lui qu'il a trouvé son bonheur en Sicile, parmi les pêcheurs de Sciacca et aux fourneaux: après avoir fait le tour du monde, s'être arrêté longuement chez Moreno Cedroni, il est revenu sur sa terre natale en proposant des mets d'auteur fortement enracinés dans les traditions.
