Angelo Pumilia
Wäre Angelo Pumilia nicht Kochmeister geworden, dann würde er heute wohl Comics zeichnen.
Er liebt Manga, Strumpfbandfisch in knuspriger Brotkruste und die japanische Küche.
Sein Leibgericht wird er irgendwann mit der Würzsauce aus Sardellen „Colatura di Alici” zubereiten.
Angelo Pumilia steht auf einfache aber originelle Gerichte, die feinen Geschmack und farbenfrohe Schönheit der Landschaft um „La Foresteria Planeta” perfekt kombinieren.
Von ihm wird erzählt, dass er sich am Herd oder unter den Fischern von Sciacca auf Sizilien glücklich fühlt.
Er war lange Zeit auf der ganzen Welt unterwegs, hielt sich für längere Zeit bei Moreno Cedroni auf, dann ist er nach Hause auf Sizilien zurückgekommen und inspiriert sich bei seinen gastronomischen Meisterwerken an der alten kulinarischen Tradition.
